Ooops

Idag är det ju Fettisdagen, en av mina absolut favorithögtider på hela året! Jag är en stor beundrare av Semlan!! Och fine att man vet att den är sjukt dålig för en men det struntar jag i hela början av året för då äter jag så många jag bara kan! Man måste ju passa på! Men så läste jag den här artikeln i tidningen idag... Crap, det där med sockerberoendet slog ganska hårt. Vet att jag har lite issues med det, äter liiite för mycket sötsaker och äter kanske nåååågra fler semlor än en... Oh well, får ta tag i det nästa år! Här ska ätas semlor!!

Massor av grädde, en kolhydratspäckad bulle och söt mandelmassa. En dröm för många som unnar sig en semla i dag, på fettisdagen. Men den som frågar Chalmersforskaren och Göran Petersson kan få känslan av att semlan ren ondska.

– Den är en hälsomässig katastrof. Ungefär lika dålig som gräddglass, där fett blandas med snabba kolhydrater. Semlan har alltihop. Det är det mest effektiva sättet om man vill öka i vikt.

Men grädde hyllas ju som rena hälsomedlet av så LCHF-förespråkare. Semlor innehåller ju mycket grädde?

– Ja, fast det är kombinationen med sockret och andra snabba kolhydrater som är farligt. Intag av snabba kolhydrater gör att blodsockret höjs. Det sätter i sin tur i gång insulinproduktionen – ett ämne som kapslar in fettet och gör att vi inte kan förbränna det. Vi lägger på oss i stället, säger han.

Framför allt är det personer som har svårt att ta sig ur sitt sötsug – av vissa kallat för sockerberoende – som kan ha det svårt att hantera all semmelpropaganda under tiden kring fettisdagen. För många är kanske en enstaka semla en omöjlighet.

För en person som kan hantera sitt sötsug kan väl en enda semla inte skada?

– Jag kan rekommendera läsarna att ta en just i dag, och sedan ingen mer under resten av året.